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大病を克服してキッチンに戻ってきた長谷川和彦さん。市場とのつながりも深く、旬の食材を使い、カウンター越しに目の前でいただく料理は絶品です。発酵食にも力を注いでいて、その料理も楽しいです。カウンター8席と個室の店なので、カ

久屋大通沿いのビルの2階奥に店を構えるオーナーの酒井健さん。カウンター、個室、はなれと用途によって楽しめる大人のお寿司屋さんです。こだわりの日本酒やシャンパンの種類も多いです。また、勉強熱心で、すしネタに合わせながら国産